W trzeciej turze badań Stowarzyszenie przebadało 10 kolejnych produktów spożywczych, które powinny być bezglutenowe.
Uzyskane wyniki są bardzo optymistyczne gdyż wszystkie produkty zawierały poniżej 20 ppm glutenu. Czytaj dalszą część wpisu »
Smaczna alternatywa dla ziemniaków gotowanych, frytek czyli pieczone ziemniaczki w ziołach.
Składniki:
0,7 kg ziemniaków
4 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
zioła według uznania świeże lub suszone (tymianek, rozmaryn, majeranek estragon, bazylia, koperek, natka pietruszki)
sól, pieprz
W misce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z rozgniecionym czosnkiem, ziołami oraz przyprawami. Ziemniki obierz, umyj i następnie pokrój w ćwiartki. Ziemniaki wrzuć do miski z marynatą, wymieszaj. Rozłóź ziemiaki na blasze wyłożonej pergaminem. Zapiekaj w piekarniku nagrzenym do temperatury 180 stopni przez około 30 minut. Podawaj z mięsem i surówkami.
Stowarzyszenie zorganizowało po raz koleiny warsztaty kulinarne dla osób chorych na celiakie i na diecie bezglutenowej. Warsztaty odbyły się 18 lutego 2012 na SGGW w Warszawie. Udział wzięło ponad 30 osób.
Piekliśmy chleb owsiany (oczywiście z owsa bezglutenowego), lepiliśmy a później smażyliśmy pączki, piekliśmy pizzę oraz muffinki i wytrawne bułeczki z amarantusa. Oczywiście degustowalismy wszystkie wypieki na bieżąco, obżarstwo na całego 
Na warsztatach oprócz wspólnego przygotowywania oraz pieczenia wymienialiśmy się swoimi doświadczeniami w zakresie bezglutenowej sztuki kulinarnej. Wspomniałem również o zagrożeniach jakie niesie za sobą zakup oscypków bez certyfikatu – napiszę o tym w osobnym wpisie.
Bardzo dziękujemy organizatorom warsztatów Pani dr Ewie Langevoraz Grażynie Konińskiej i Paulinie Sabak.
Ponizej kilka zdjęć, więcej możecie obejżeć tutaj.
Tagi: warsztaty
Najnowsze komentarze