Wojtek dnia 29 lipca 2015

Sałatka z podsmażoną szynką, makaronem i roszponką. Prosta i szybka do przygotowania. Do przygotowania tej sałatki użyliśmy szynki żywieckiej z Żywca.

Składniki:
150 g roszponki
100 g szynki bezglutenowej
150 g makaronu bezglutenowego (u nas były rurki)
2 ogórki konserwowe
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz
pół łyżeczki octy balsamicznego
pół łyżeczki cukru
1 łyżka musztardy

Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, ważne żeby nie był rozgotowany, a najlepiej aldente. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i następnie podsmaż na niej bezglutenową szynkę.
Do zrobienia sosu użyj 1 łyżki oliwy z oliwek, octu balsamicznego, cukru, soli, pieprzu i musztardy.
Na talerzu ułóż roszponkę i polej sosem. Na wierzch połóż zimny makaron, pokrojone w kostkę ogórki konserwowe i szynkę, całość udekoruj listkiem bazylii. Pychota :)

Sałatkę najlepiej zjadać tego samego dnia, gdyż makaron bezglutenowy na drugi dzień robi się bardzo suchy.

Sałatka makaronowa z szynką

Tagi: , ,

Wojtek dnia 28 lipca 2015

Szynka jest kolejną wędliną z Zakładów Mięsnych Wojciech Dobija z Żywca, która jest oznaczona przez producenta jako bezglutenowa. Wędlina ta jest dostępna w plastrach w opakowaniu 100g.

Szynka żywiecka luksusowa

Na etykiecie jest napisane, że jest to szynka wieprzowa i mięso stanowi 83% całego produktu. Oprócz mięsa w składzie podana jest woda, sól, białko sojowe, skrobia, glukoza, stabilizatory (karagen, di-,tri-, polifosforany), aromaty przypraw, przeciwutleniacz (izoaskorbinian sodu) , wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy) oraz substancję konserwującą (azotyn sodu).

szynka2_s

Tagi:

Wojtek dnia 26 lipca 2015

Wspaniałe orzeźwienie na upalne dni. Jest prosty do przygotowania, a robi się błyskawicznie. Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo. Pychota :)

Składniki:
1 litr kefiru lub maślanki
2 ogórek zielone
2 ogórki kiszone
1 pęczek rzodkiewki
pęczek pęczka koperku
sól, pieprz

Chłodnik z ogórka i rzodkiewek

Warzywa umyj i obierz. Ogórki zielone i te kiszone oraz rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek umyj i drobno posiekaj.
Kefir wlej do garnka, a następnie dodaj ogórki, rzodkiewkę i koperek. Wymieszaj delikatnie, a następnie dopraw solą i pieprzem. Schłodź w lodówce. Podawaj z połówkami jajka ugotowanego na twardo. Smacznego :)

Tagi: , ,

Wojtek dnia 23 lipca 2015

Sałatka z pieczarkami, jakami i aromatyczną kiełbasą suchą krakowską z Żywca. Do wykonania tej sałatki wzięliśmy kawałek suchej krakowskiej z Żywca
Składniki:
4 jajka
25 dkg pieczarek
250 g suchej krakowskiej z Żywca
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki majonez bezglutenowego
sól, pieprz

Sałatka z suchą krakowską

Ugotuj jajka na twardo i obierz ze skorupki. Umyj pieczarki i ugotuj w osolonej wodzie. Jajka, pieczarki i suchą krakowską pokrój w grubą kostkę. Umyj szczypiorek i pokrój w miarę drobno. Wszystkie składniki wsyp do miski, delikatnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj majonez i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Wstaw na godzinę do lodówki. Nałóż na talerz i udekoruj listkiem bazylii. Smacznego :)

Tagi: , ,

Wojtek dnia 22 lipca 2015

Dziś przedstawiam przepis na sałatkę z ananasem i fasolą czerwoną. Dziś przedstawiam przepis na sałatkę z ananasem i fasolą czerwoną. Przygotowanie sałatki jest błyskawiczne – dosłownie kilka minut i banalnie proste, a efekt jest naprawdę pyszny – zresztą przekonajcie się sami :)

salatka z ananasa1

Składniki:
2 puszki fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
1 por
20 dag sera żółtego
3 łyżki majonezu bezglutenowego

Ananasa, fasolę, kukurydzę odsącz z zalewy. Pora przekrój wzdłuż i pokrój w pół talarki, następnie połóż go na sitku i przelej go wrzątkiem. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki wrzuć do miski i wymieszaj. Na koniec dodaj majonez i jeszcze raz wymieszaj. Sałatka jest przepyszna :)

Tagi: , ,

Wojtek dnia 21 lipca 2015

Kolejną wędliną z Zakładów Mięsnych Wojciech Dobija z Żywca, którą udało nam się zakupić w sklepie Piotr i Paweł jest sucha krakowska. Wędlina ta jest dostępna w plastrach w opakowaniu 100g.

Sucha krakowska z Żywca w plastrach

Opakowanie podobnie jak opakowanie parówek bezglutenowych jest bardzo czytelnie oznaczone, z przodu jest duży znak przekreślonego kłosa, natomiast z tyłu na etykiecie jest napisane, że produkt jest bezglutenowy. Na etykiecie wyczytać można że 100 g wędliny zrobione jest ze 138 gramów mięsa. Podstawowymi przyprawami jest sól, pieprz i czosnek, dodatkowo producent użył substancji konserwującej – azotynu sodu.
W smaku jest delikatna, uwielbiam pajdę chleba posmarowaną masłem z kilkoma plastrami suchej krakowskiej :) czasami posmaruje ją tartym chrzanem dla wzmocnienia smaku.

Sucha krakowska z Żywca w plastrach

Suchą krakowską z Żywca można również dostać w kawałku, dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość. W plastrach wspaniale się nadaje na kanapki, a w kawałku na przykład do sałatek :)

Sucha krakowska z Żywca w kawałku

Tagi:

Wojtek dnia 16 lipca 2015

Sałatki mają to do siebie, że można je komponować w dowolny sposób. Dzisiaj wzięliśmy na przykład bezglutenowe parówki z szynki z Żywca, ser feta i trochę czerwonych warzyw  i tak powstała nam niesamowita w smaku sałatka makaronowa z parówkami.
Składniki:
200 g makaronu bezglutenowego np. rurki
4 parówki z szynki
1 pomidor
1 papryka czerwona
1 opakowanie sera feta
świeży koperek
Składniki do sosu:
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka musztardy bezglutenowej
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
0,5 łyżeczki cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Sałatka makaronowa z parówkami - składniki

Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidora sparz gorącą wodą, a następnie obierz ze skórki, pokrój go w mniejsze kawałki. Paprykę umyj, oczyść i pokrój w kostkę. Ser feta pokrój w dość grubą kostkę. Z parówek zdejmij ochronną folię i pokrój je w cienkie plasterki. Koperek umyj, osusz, a następnie drobno posiekaj. Wszystkie składniki włóż do miski i ostrożnie wymieszaj.
Wszystkie składniki sosu oprócz oliwy z oliwek połącz i dokładnie wymieszaj, następnie dodaj olej i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Gotowym sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj. Sałatkę najlepiej odstawić jeszcze do lodówki, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

Sałatka makaronowa z parówkami

Tagi: , ,

Wojtek dnia 16 lipca 2015

Coraz więcej produktów w sklepach pojawia się z oznaczeniem, że nie zawierają glutenu. Tym razem chcę opisać parówki z szynki wyprodukowane przez Zakłady Mięsne w Żywcu Wojciech Dobija. Produkt z informacji od producenta można zakupić w sklepach sieci Piotr i Paweł, ale też znaleźliśmy ich produkty w Makro :), ale też dostaliśmy informację mailowo że można je znaleźć w mniejszych lokalnych sklepach z bezglutenową żywnością.

Parówki z szynki z Żywca

Parówki są dostępne w opakowaniu 300 g. Opakowanie jest bardzo czytelnie oznaczone, z przodu jest duży znak przekreślonego kłosa, natomiast z tyłu na etykiecie jest napisane, że produkt jest bezglutenowy. Z informacji wynika, że parówki wykonane są z szynki i zawierają jej 93%. Niestety oprócz przypraw zawierają też przeciwutleniacz, wzmacniacz smaku oraz substancję konserwującą. Tutaj trzeba dodać, że właściciele firmy pracują cały czas nad ulepszaniem produktów, i już praktycznie wycofał glutaminian sodu z paróweczek i w najbliższym czasie zostanie on też wykreślony ze składu.
W smaku niczym nie odbiegają od smaku zwykłych parówek jaki pamiętamy :). Paróweczki są krótkie, w specjalnej nie jadalnej osłonce z nadrukiem misia. Po zdjęciu osłonki na parówkach pozostają fajne misie, które przykują oczy nie jednego malucha.

Parówki z szynki z Żywca - skłąd

Na stronie producenta można znaleźć wiele ciekawych rzeczy na temat jego produktów, ale też informacji o glutenie, zresztą sami spójrzcie – http://www.oglutenie.pl/

Wojtek dnia 15 lipca 2015

Dzisiaj propozycja na surówkę z świeżego selera, jabłek i orzechów włoskich. Muszę przyznać, że z dużą ostrożnością przystąpiłem do jej wykonania, ale efekt jest niesamowity. Od dzisiaj seler będzie w naszej kuchni częstszym gościem :) Nie wiem czy wiecie, ale w selerze jest dwa razy więcej witaminy C niż w owocach cytrusowych. Oprócz tego zawiera witaminę B kompleks, kwas foliowy i witaminę PP. Wśród warzyw korzeniowych zawiera najwięcej fosforu, zawiera również dużo wapnia, potasu oraz cynku.

Surówka z selera i orzechów

Składniki:
2 średnie selery
2 jabłka
pół cytryny
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, cukier
10 orzechów włoskich

Seler i jabłka umyj, a następnie obierz. Z jabłek usuń gniazda nasienne. Zarówno seler jak i jabłka zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Polej całość sokiem z wyciśniętej cytryny. Do warzyw dodaj jogurt i całość wymieszaj. Całość dopraw solą i cukrem do smaku. Orzechy obierz i posyp surówkę. Smacznego :)

Wojtek dnia 11 lipca 2015

Bita śmietana z owocami w bezglutenowej miseczce waflowej. Deser prosty i szybki do przygotowania bezglutenowy deser. Podstawą są bezglutenowe miseczki, o których pisałem tutaj. Nie dość, że wspaniale się prezentują to wspaniale smakują na sam koniec degustacji :)

Składniki:
bezglutenowe miseczki waflowe 4 szt
śmietana 30% – 250 ml
1 łyżka cukru pudru
mandarynka
banan
nektarynka
kiwi

Bita śmietana z owocami

Śmietanę kremówkę schłodź, a następnie ubij. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier puder. Ubijaj aż powstanie gęsty, puszysty krem. Owoce umyj, obierz i i pokrój w kawałki. na spód miseczek włóż banany, następnie nałóż bitą śmietanę. Na wierzch udekoruj kawałkami nektarynki, kiwi i mandarynki.
Smacznego